Über gesundes Essen habe ich schon öfteres hier auf meinem Blog geschrieben. Heute geht es mal um richtig scharfe Sachen… Wer gerne gut gewürztes und scharfes Essen liebt, darf sich jetzt freuen. Denn – auch scharfes Essen ist gesund!

Voraussetzung ist allerdings, dass man mäßig und nicht über-mäßig scharf würzt. Dann hat scharfes Essen eine durchaus positive Wirkung auf den menschlichen Organismus.

– Scharfes Essen wärmt den Körper.
– Scharfes Essen regt die Magensäfte an und aktiviert die Verdauung.
– Scharfes Essen hemmt und verdrängt schädliche und unerwünschte Bakterien im Essen.
– und: Scharfes Essen schmeckt!

Vor einigen Tagen habe ich zwei neue Saucen zu gegrilltem Fleisch und Bratkartoffeln ausprobiert: Eine Hot Sauce mit dem klangvollen Namen Barrel51 Caribbean Gold Apricot Ginger Glaze, die als Grillsauce mit karibischem Flair, pikant-fruchtig mit Aprikose, Ingwer und Rum beschrieben wird, und zum zweiten Original spanisches Chimichurri aus Mallorca, mit mediterranen Kräutern in Räucheröl und einem Hauch Habanero Chilis.

Beide Saucen waren äußerst lecker.
Das Chimichurri hat eine angenehme Schärfe und passt sehr gut als Beilagensauce. Das würde ich auch wieder kaufen.
Die Hot Sauce würde ich das nächste Mal jedoch eher zum Marinieren des Grillguts vor bzw. zum Einpinseln beim Grillen verwenden, damit die Sauce gut in das Fleisch eindringen kann. Als Barbecue-Beilagensauce schmeckt mir die Sauce eher nicht, denn dafür ist sie mir etwas zu süßlich. Aber zum Marinieren kann ich sie mir recht gut vorstellen.

Beide Saucen bekommt man online im Chili Shop Pepperworldhotshop *.

Ein kleiner Tipp zum Schluss:
Scharfes Essen sollte nur einmal brennen, nicht zweimal! Denn wenn es nicht nur im Mund, sondern auch auf der Toilette (noch) brennt, dann war es zu scharf. Das nächste Mal sollte man dann etwas weniger scharf würzen.

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